Mercimek, Anadolu’da en çok kullanılan besinlerden biri olarak hiçbir mutfaktan eksik olmuyor. Fakat pişirme esnasında genellikle sevilmemesi, renk değiştirmesi gibi sebeplerle yeşil mercimeğin suyu, ön bir haşlama aşamasından sonra dökülüyor. Peki gerçekten bu gerekli mi? Mercimek çorbalarda,......