Günümüzde tüketilen pek çok mantar çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları çok bulunamayan, belirli bölgelerde bulunan ve sağlığımıza oldukça yararlı mantarlardır. İstiridye mantarı, son zamanlarda tüketilen bu önemli mantarlardan biridir. Kayın ve kavak ağaçlarının gövdesinde yetişen istiridye......